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Hay canarios y buenos canarios. De eso está convencido Braulio Simancas, quien, sin duda, pertenece al segundo grupo. Y de su amor por nuestro territorio nos hemos embriagado en el ratito que hemos pasado con él.  La trayectoria del cocinero de la Tasca Silbo Gomero habla por sí sola. Fue... Leer Más

Heston Blumenthal, ¡Hay un Showman en la cocina!

A veces resulta complicado distinguir dónde termina la realidad y dónde comienza la ficción, pero Heston Blumenthal ha sabido sacarle provecho a este interrogante y ha hecho de cada una de sus recetas un auténtico espectáculo. ¡Que comience el show!

Erlantz Gorostiza, MB

"El almogrote fue una de las primeras cosas canarias que probé y que me apasionó"

La vanguardia asiática de Albert Raurich (Dos Palillos*, Barcelona), “el mejor asiático del mundo fuera de Asia”, según Ferran Adriá, explotará en el 1973 Taste en inédita jam session “Top Dinner ‘23 Frimancha” con Diego Schattenhofer . La increíble cena tendrá lugar en el 1973 Taste del hotel Villa Cortés el sábado 4 de febrero.  Raurich y Schattenhofer han creado un menú colaborativo exclusivo para el evento a partir de las sofisticadas técnicas orientales, que han hecho de Dos Palillos una auténtica […]... Leer Más
Ayer finalizaba uno de los eventos nacionales gastronómicos del año, la edición XXI de Madrid Fusión bajo el lema “Sin límites. No limits”. Esta se presentaba del 23 al 25... Leer Más
No podemos negar que en Navidades nos volvemos muy ‘turroneros’. Y, ¿qué mejor que disfrutar de este manjar dulce de la mano de algunos de los mejores chefs o pasteleros?... Leer Más
El grupo Kabuki, pionero en la alta cocina fusión japonesa y mediterránea, sigue ampliando su apuesta en la isla de Gran Canaria. En esta ocasión nos presentan ‘Yūhi’, una palabra de origen... Leer Más
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