GASTRO - The Showroom Mag

Cédric Grolet: Milenial a la francesa

“Lo bello hace venir y lo bueno volver” Cada vez más, la línea que separa el arte de la gastronomía se vuelve más etérea; algunos, incluso, no conciben sus creaciones sin franquearla. Es el caso del repostero Cédric Grolet, cuyos postres cumplen un requisito común: son obras exquisitas dignas de... Leer Más

El Taller de Seve Díaz

Omar Páez, lo que trajo la marea…

Heston Blumenthal, ¡Hay un Showman en la cocina!

A veces resulta complicado distinguir dónde termina la realidad y dónde comienza la ficción, pero Heston Blumenthal ha sabido sacarle provecho a este interrogante y ha hecho de cada una de sus recetas un auténtico espectáculo. ¡Que comience el show!

Ángel León, El cocinero “loco”

El plancton marino de Ángel León fue el primer ‘Novel Food’ español aprobado por la Unión Europea en el 2014

Braulio Simancas, jefe de cocina El Silbo Gomero

Debemos empezar siempre desde abajo, cuidar al cliente, hacerlo nuestro y que evolucione con nosotros

Erlantz Gorostiza, MB

"El almogrote fue una de las primeras cosas canarias que probé y que me apasionó"

La gran lubina atlántica en manos de Braulio Simancas y Borja Marrero

Aquanaria, la empresa que cría en sus viveros de alta mar, en Gran Canaria, la gran lubina atlántica de km0 canario, celebrará el próximo sábado 26 de junio, el segundo almuerzo de su proyecto “Canarias BrotherFood Aquanaria”, en esta ocasión en el restaurante Texeda (Tejeda, Gran Canaria), donde el chef residente, Borja Marrero, recibirá como invitado a Braulio Simancas (El Silbo Gomero, Tenerife). En esta ocasión, como en la primera edición, celebrada en Tenerife con los chefs Diego Schattenhofer y […]... Leer Más

Ese pequeño placer la vida llamado aperitivo

No sé a ustedes, pero a nosotros cuando nos dicen de ir a tomar un aperitivo nos parece todo un planazo. Enseguida se nos viene a la mente esa cerveza... Leer Más

Tenerife y sus productos, los auténticos protagonistas de Madrid Fusión

Tenerife, sus productos, sus vinos y sus chefs fueron los protagonistas de la última edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante a nivel nacional, que reunió a mas... Leer Más

Ocho, un palco donde el mar es el escenario

Si eres de los que tras ver la serie Hierro despertaste de nuevo tus ganas de visitar la Isla del Meridiano, ahora tendrás una razón más para no tardar en... Leer Más

Viaje al centro del mar

Hace unos días abría, de nuevo, sus puertas la Taberna Lobo de Mar, y nosotros, ¿cómo no? acudimos raudos y veloces a disfrutar de las sorpresas que han preparado para... Leer Más

La riqueza gastronómica de Tenerife invitada especial de Madrid Fusión

Todos sabemos que nuestra gastronomía es única y especial. Canarias, y en especial Tenerife, se ha distinguido siempre por sus ricos productos y platos que hacen de cada bocado un... Leer Más

Vuelven las ‘noches Donaire’

El restaurante Donaire, ubicado en la cuarta planta del hotel GF Victoria, reabre sus puertas tras cinco meses cerrado debido a la situación sanitaria vivida en Tenerife. El equipo, liderado... Leer Más

Puro México con Armando Saldanha, primera jornada gastronómica de Miranda Mx

El restaurante mexicano Miranda Mx, del Grupo Gourmetland, celebrará el sábado 5 de junio su primera jornada gastronómica. Para la ocasión, será uno de los chefs mexicanos más reconocidos de... Leer Más