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Valrhona, la reconocida marca de chocolates a nivel mundial, ha anunciado que Jesús Camacho, chef del Restaurante Donaire, ha sido elegido el chef pastelero del mes de diciembre en el prestigioso calendario Cercle V 2023. Valrhona lanzó un desafío a pasteleros de todo el mundo invitándolos a enviar las creaciones... Leer Más
Creatividad, innovación y pasión. Estos son los ingredientes que los grandes chefs ponen a sus elaboraciones culinarias. Propuestas llenas de historias y detalles que nos encantan. Hermanos Roca Hace unos meses, han lanzado Esperit Roca, un proyecto de cocina líquida en el que han trabajado durante los últimos siete años... Leer Más
Hay canarios y buenos canarios. De eso está convencido Braulio Simancas, quien, sin duda, pertenece al segundo grupo. Y de su amor por nuestro territorio nos hemos embriagado en el ratito que hemos pasado con él.  La trayectoria del cocinero de la Tasca Silbo Gomero habla por sí sola. Fue... Leer Más
Situado en el emblemático Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, se encuentra Poemas by Hermanos Padrón, un restaurante que, en el poco tiempo que lleva deleitándonos, se ha hecho con merecidos reconocimientos, como un sol Repsol y la primera estrella Michelin que llegó en la última edición celebrada el pasado... Leer Más
Comienza la semana y con ello las ganas de pensar en un planazo para el finde. Es por ello que te avisamos con antelación para que no te pierdas esta experiencia gastronómica que promete ser todo un éxito. Experiencia Komelocal es el nombre del encuentro gastronómico de la mano de... Leer Más
En pleno norte de Tenerife, en el Valle de la Orotava se encuentra el restaurante Mamanena, de la mano del chef  Víctor Suárez. Ubicado en un conjunto de antiguas casitas de arquitectura canaria con preciosas vistas al océano Atlántico aparece este lugar donde la creatividad es la protagonista. Este chef... Leer Más
“Lo bello hace venir y lo bueno volver” Cada vez más, la línea que separa el arte de la gastronomía se vuelve más etérea; algunos, incluso, no conciben sus creaciones sin franquearla. Es el caso del repostero Cédric Grolet, cuyos postres cumplen un requisito común: son obras exquisitas dignas de... Leer Más
Safe Cruz nació en El Tablero y creció en estrecho contacto con el mundo de la agricultura. Fue, precisamente eso, una de las cosas que le hizo amar y valorar nuestra materia prima por encima de todo. Ahora la defiende por bandera en la Península, donde ha puesto el listón... Leer Más
El Taller de Seve Díaz es un pequeño y coqueto restaurante familiar del Puerto de la Cruz. Al frente, un cocinero que empezó por casualidad, gracias a la música, ya que con su guitarra recorría muchos restaurantes que le generaron ese gusanillo por la gastronomía, y que, poco a poco,... Leer Más
Omar Páez, se define como cocinero, fundador, curioso e investigador, pero a ojos de la mayoría es, ni más ni menos, que El chef del Mar de Canarias y es que se ha ganado el título a pulso con su proyecto Charcutería Marina D´Cuac. Tras haber estado a cargo de... Leer Más
Blumenthal creó, en su restaurante, un enorme helado de tocino y huevo que medía 4 metros de altura A veces resulta complicado distinguir dónde termina la realidad y dónde comienza la ficción, pero Heston Blumenthal ha sabido sacarle provecho a este interrogante y ha hecho de cada una de sus... Leer Más
El plancton marino de Ángel León fue el primer ‘Novel Food’ español aprobado por la Unión Europea en el 2014 Conocido como el chef del mar, es uno de los cocineros que más tiempo dedica a la investigación y a la experimentación antes de crear cada plato. Ello le ha... Leer Más
“Debemos empezar siempre desde abajo, cuidar al cliente, hacerlo nuestro y que evolucione con nosotros” ¿Quién es Braulio Simancas? Un cocinero que ama el oficio de cocinero, pero sobre todo ama su tierra. No hay más definición para Braulio. ¿Cómo ha cambiado la vida de Braulio en estos últimos 6... Leer Más
“El almogrote fue una de las primeras cosas canarias que probé y que me apasionó” El trabajo en la cocina del restaurante MB de The Ritz-Carlton, Abama, es frenético, no muy diferente a otros de su categoría… pero Erlantz, director gastronómico y jefe de cocina del mismo, nos hace un... Leer Más
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