Ya sabemos que Borja Marrero no para quieto. Después del éxito de la inauguración de su nuevo restaurante MuXgo, en Las Palmas de Gran Canaria, ahora ha lanzado el proyecto Star Sessions.
La iniciativa consiste en encuentros gastronómicos con grandes chefs de España. El primero, y el que estrena la serie, será con el gran Javier Olleros, de El Culler de Pau, en O Grove —Pontevedra, Galicia—, con dos estrellas Michelin y una de las cocinas culinarias de proximidad —la Ría de Arousa—, sensibilidad y creatividad más disruptivas del país.
Esta cita tendrá lugar el sábado, 29 de enero, a partir de las 13:00 horas en MuXgo, ubicado en el rooftop del nuevo hotel Catalina Plaza Sostenible. Además, cabe destacar que la elección de Javier Olleros, más allá de su fama y sus estrellas, la ha realizado el propio Borja por la amistad que le une al chef gallego y por la cercanía, salvando todas las diferencias geográficas y creativas. También por su forma de entender la gastronomía, de estricto kilómetro cero, sostenible y que traslada las esencias del paisaje a la mesa.