El municipio tinerfeño de Santiago del Teide ha sido galardonado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) en el marco del congreso internacional Madrid Fusión 2025, consolidándose como un referente en el ámbito del turismo y la gastronomía local. Este reconocimiento destaca la elaboración del turrón más grande de España, realizado con ingredientes locales, un hito que tuvo lugar en la localidad de Los Gigantes durante la pasada campaña navideña.
Con una longitud de más de 110 metros y un peso de 295 kilos, este turrón no solo representó un desafío técnico y logístico, sino que también puso de manifiesto la importancia de los productos locales en la promoción de Santiago del Teide como destino gastronómico. Ingredientes como el gofio, el plátano confitado y, especialmente, las almendras locales fueron protagonistas en esta creación que involucró a cocineros, reposteros, vecinos y visitantes.
La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento de Santiago del Teide con el apoyo de entidades como el Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, Asemteide y Acyre Canarias, fue mucho más que un simple evento gastronómico. Se trató de un esfuerzo colectivo que unió a la comunidad local, turistas y profesionales del sector en torno a la elaboración de este gigante dulce, que fue repartido entre los asistentes para cerrar la jornada con un gesto de unión y disfrute compartido.
Durante Madrid Fusión 2025, este logro fue oficialmente reconocido por FACYRE, lo que refuerza el posicionamiento de Santiago del Teide como un referente gastronómico y turístico a nivel nacional. El presidente de la federación destacó la importancia de iniciativas como esta, que no solo promueven los valores culinarios locales, sino que también impulsan la economía y el turismo sostenible en regiones como las Islas Canarias.
Ingredientes locales que marcan la diferencia
La receta del turrón gigante fue una celebración de los sabores autóctonos, con un meticuloso uso de ingredientes locales:
- 60 kg de chocolate negro
- 40 kg de chocolate blanco
- 50 kg de gofio
- 25 kg de galleta crujiente
- 20 kg de arroz inflado
- 70 kg de plátano confitado
- 30 kg de almendras de Santiago del Teide
Estos productos no solo aportaron calidad al turrón, sino que también reflejan el compromiso del municipio con la promoción de su rica herencia gastronómica.
