Gran Hotel Taoro celebra su primer aniversario con un reconocimiento que confirma el protagonismo de la gastronomía en su nueva etapa. La Guía Michelin ha incluido al establecimiento en su selección de hoteles y a sus restaurantes LAVA y OKA entre los recomendados para la edición de 2027. Un hito que llega apenas doce meses después de su reapertura y refuerza su posicionamiento como el hotel gastronómico del norte de Tenerife.
Desde el inicio de esta nueva etapa, la alta cocina ha ocupado un lugar central en el proyecto de Gran Hotel Taoro, concebida como un atractivo capaz de convertir al establecimiento en un destino gastronómico en sí mismo. Con el sello de chefs de reconocido prestigio internacional, su propuesta busca situar el norte de la isla en el mapa de la alta gastronomía, al tiempo que recupera la vocación histórica del hotel como punto de encuentro para visitantes y residentes.
LAVA y OKA, dos grandes nombres de la alta cocina
LAVA representa la propuesta más personal de Erlantz Gorostiza, chef reconocido con dos estrellas Michelin a lo largo de su trayectoria. Su cocina de autor parte del mejor producto de mercado, con especial atención al origen local, y encuentra en el fuego, las brasas y el humo su principal lenguaje creativo. Los menús degustación Picón y Malpaís evolucionan al ritmo de la temporada en un espacio íntimo, concebido para solo 18 comensales, donde la cocina abierta y la cercanía con el equipo convierten cada servicio en una experiencia gastronómica singular.
Por su parte, OKA, bajo la dirección de Ricardo Sanz, pionero de la alta cocina japonesa en España y referente de la fusión japo-mediterránea, propone una interpretación contemporánea de la tradición nipona. Con Emiliano Liska al frente del día a día, su cocina combina técnica, precisión y producto de las islas, con especial protagonismo de una barra omakase para cinco comensales. Un concepto que permite descubrir la creatividad del chef a través de elaboraciones realizadas y servidas al momento.
Una propuesta culinaria para cada momento
La apuesta culinaria de Gran Hotel Taoro se extiende a otros espacios que completan su identidad gastronómica. Amalur, también bajo la dirección de Erlantz Gorostiza, reinterpreta la tradición española desde una mirada contemporánea, con el producto local y los cuatro elementos como inspiración. La Carola, junto a la piscina y los jardines, ofrece una cocina mediterránea e internacional en un ambiente más distendido, con vistas al Atlántico.
A ellos se suman el restaurante Atlántico, con una propuesta de desayunos que combina referencias locales e internacionales y vistas panorámicas al Atlántico, al Puerto de la Cruz y al Teide desde su terraza, y Tagoror Lobby Bar & Lounge, donde la coctelería de autor y una cuidada propuesta gastronómica recuperan el carácter social de los grandes espacios de encuentro del hotel.
Así, la incorporación a la Guía Michelin reconoce una apuesta que va mucho más allá de sus restaurantes: la de un establecimiento histórico que ha situado la gastronomía en el corazón de su nueva identidad, ofreciendo nuevas razones para descubrir y disfrutar el Puerto de la Cruz.
Sobre Gran Hotel Taoro
Ubicado en el Puerto de la Cruz, Gran Hotel Taoro es uno de los establecimientos más emblemáticos y representativos del norte de Tenerife. Inaugurado en 1890 y considerado el primer gran hotel de lujo de España, renace tras una cuidada rehabilitación como un cinco estrellas con vistas panorámicas al Atlántico y el Teide como telón de fondo.
Con 199 habitaciones de estilo colonial moderno y una ubicación privilegiada entre jardines históricos, reúne descanso, gastronomía y zonas para eventos, con una oferta pensada tanto para huéspedes como para residentes y visitantes.
La alta gastronomía es uno de los pilares de esta nueva etapa, con espacios como LAVA y Amalur, liderados por el chef Erlantz Gorostiza, así como OKA, bajo la dirección de Ricardo Sanz. El hotel completa su propuesta con Sandára Wellness Center, un centro de bienestar integral con tratamientos exclusivos en colaboración con la firma de alta cosmética Anne Semonin.Gran Hotel Taoro forma parte de Tropical Hoteles, una compañía hotelera con presencia en Tenerife orientada a la calidad, el servicio y la singularidad de sus ubicaciones
