Gran Canaria inauguró este martes su participación en GastroCanarias 2026 con la presencia de la consejera de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria, quien acudió al acto oficial de apertura del Salón Gastronómico de Canarias y ejerció como anfitriona en el stand institucional de Gran Canaria Me Gusta, donde recibió a representantes institucionales, profesionales y asistentes vinculados al sector gastronómico y agroalimentario del archipiélago.
La isla acude este año a la undécima edición de GastroCanarias con el mayor despliegue profesional de su historia dentro de esta feria de referencia, que se celebra hasta el próximo 21 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife. La participación grancanaria, impulsada por el Cabildo de Gran Canaria con la colaboración de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, gira en torno al concepto: “Del producto a la experiencia”, una propuesta que sitúa el origen de la materia prima y el trabajo conjunto entre productores, cocineros y sumilleres en el centro del relato gastronómico de la isla.
Durante la inauguración, la consejera dirigió unas palabras de bienvenida a los profesionales participantes en el espacio de Gran Canaria, destacando el valor estratégico que tiene la gastronomía para la economía insular y el papel fundamental que desempeñan el sector primario y la restauración en la construcción de la identidad de la isla.
“Gran Canaria llega a GastroCanarias con una representación histórica porque creemos firmemente en el potencial de nuestros productores, de nuestros cocineros y de todo el ecosistema gastronómico de la isla. Esta feria nos permite mostrar el enorme trabajo que existe detrás de cada producto y seguir posicionando nuestra gastronomía como una herramienta de desarrollo económico, identidad y promoción exterior”, señaló la consejera.
El stand de Gran Canaria Me Gusta acogerá durante las tres jornadas un total de 19 ponencias y demostraciones gastronómicas protagonizadas por cocineros, productores y expertos en vinos de la isla. La programación combina cocina en vivo, degustaciones y
espacios de diálogo en torno a productos emblemáticos de la despensa grancanaria como el gofio, las carnes canarias, los quesos, el café, el pescado local, las papas y el millo de Valsequillo, el tomate o el berro de Telde.
En esta edición participan restaurantes y proyectos gastronómicos como La Bodega de la Avenida, Verode, Berro Bistró, Qué Leche, El Bejeque, Casa Romántica, Los Guayres, La Pasadilla, Coffee Funggi o Pastelería Neketán, junto a productores y empresas del sector primario como Finca El Cordel, Molinería Pérez Gil, Frimancha, Berrera La Solana o el
Matadero Insular, entre otros.
La propuesta de Gran Canaria incorpora además la participación activa del Consejo Regulador de Vinos de Gran Canaria a través de miembros de su Comité de Cata, encargados de acompañar cada elaboración con vinos de la isla para completar la experiencia gastronómica y reforzar el vínculo entre territorio, producto y cocina.
