El pasado jueves, 14 de diciembre, pudimos disfrutar de una experiencia que podríamos denominar un lujo de estas navidades. Combinación de champagnes, restaurante Bésame Mucho y la presencia de Xavier Monclús, garantizó el éxito absoluto de esta jornada especial de maridaje de los mejores champagnes del mundo con un menú realizado por el personal del grupo Monkey.
Con una destacada trayectoria profesional que abarca más de dos décadas en el apasionante mundo de los vinos y destilados, Xavier Monclús inició su carrera en el ámbito laboral al servicio de Cognac Hennessy. A lo largo de los años, ha consolidado su experiencia al trabajar con las más prestigiosas Maisons de Champagne, entre las que se incluyen nombres emblemáticos como Moët et Chandon, Dom Perignon, Ruinart, Krug y Veuve Clicquot.
Su contribución y dedicación a la industria vinícola lo han catapultado a ocupar el rol destacado de Ambassador para todos los vinos y destilados, así como el puesto de Wine Education Manager en el grupo LVMH en España. Este puesto no solo implica un profundo conocimiento y aprecio por las distintas marcas y productos bajo el paraguas de LVMH, sino también la responsabilidad de transmitir ese conocimiento de manera efectiva a un público diverso.
Su compromiso con la excelencia lo han llevado a convertirse en un miembro distinguido de la Ordre des Coteaux de Champagne, una reconocida orden que destaca a aquellos individuos que han contribuido de manera significativa al mundo del vino. Su amplia experiencia, su vinculación con las marcas más ilustres del mundo del vino y los destilados, así como su papel clave en la educación y difusión de conocimientos en este fascinante sector, consolidan su posición como una figura influyente y respetada.
Bésame Mucho fue el escenario elegido por el grupo LVMH para esta jornada donde, además de degustar un menú especial de pescados de la Tierra, pudimos disfrutar de unas vistas impresionantes y una temperatura de 26 grados. Moët & Chandon Impérial Magnum, R De Ruinart, Moët & Chandon Vintage 2015, Dom Pérignon Vintage 2013, Armand de Brignac Brut Gold y Moët & Chandon Ice Imperial Rosé fueron los caldos escogidos para la ocasión.
Expresamos nuestro más sincero agradecimiento a Xavier Monclús por brindarnos una charla magistral, al destacado grupo Monkey, a Bésame Mucho y a su diligente personal, y a Cristian Almeida Area Manager de LVMH por proporcionarnos el inigualable privilegio de disfrutar de momentos excepcionales como este.
