El restaurante Donaire, ubicado en la cuarta planta del hotel GF Victoria, reabre sus puertas tras cinco meses cerrado debido a la situación sanitaria vivida en Tenerife. El equipo, liderado por el chef Francisco Expósito regresa con una nueva propuesta gastronómica creado para que el cliente viva y disfrute de la esencia del producto local. ¡Por fin buenas noticias!
Las ‘noches Donaire’ ofrecen dos menús degustación: Victoria (9 platos) y Donaire (6 platos). Un festival gastronómico que se confecciona para que el cliente disfrute de los platos y sus diferentes sabores. El menú más especial es el Victoria donde destaca la batata de Lanzarote y tiene especial protagonismo la verdura.
La experiencia comienza con aperitivos fríos, templados y calientes como la anguila ahumada con yogur de foie, aire de rábano, grué de cacao o el puchero canario con papada de cochino, batata de Lanzarote-gofio de millo. Por otra parte, el pescado local se sirve con un rancho canario y tabasco casero, así como con papa bonita, puerro cítrico y emulsión de cilantro, respectivamente.
El menú lo completan los postres que son parte esencial de la oferta de Donaire. La mano de su chef repostero, Jesús Camacho, se refleja en ‘Mandala’, una explosión de colores a base de chutney de albaricoque, yogur, cúrcuma, pimiento rojo y flores; o en ‘Pinus’, un precioso conjunto de chocolate rubio, romero, café y piñones.
Si ya se te está haciendo la boca agua y no puedes esperar a visitar el restaurante Donaire y a todo su equipo, te proponemos que lo hagas el próximo domingo 30, Día de Canarias, donde el chef se inspira en los sabores de su infancia y los aromas de las islas para crear un menú de seis platos que rinden homenaje a la más pura tradición culinaria canaria, pero bajo una mirada fresca y renovada. Este menú especial se podrá degustar exclusivamente en la cena del domingo, 30 de mayo, junto a la selección de vinos canarios realizada por el jefe de sala, Mayta Meza. La piña de El Hierro, la piña de millo o la papa bonita de Tenerife, son algunos de los productos estrella de este menú al puro estilo canario.
