La primera edición de HSC-Fine Dining Collection está a punto de comenzar. El proyecto, que surge del deseo de acercar a figuras de la alta cocina la diversidad gastronómica de la isla, se celebrará el 18 de octubre en el hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel.
Esta edición inaugural contará con un invitado de alto nivel, el prestigioso chef Paco Morales, quien el día 17 aterrizará en Gran Canaria y visitará el hotel para ofrecer al día siguiente un menú único diseñado en conjunto con el equipo de Poemas by Hermanos Padrón, capitaneado por Juan Carlos y Jonathan.
Los Hermanos Padrón serán los anfitriones de una experiencia que irá más allá de las dos cenas ofrecidas por ambos equipos de cocina. Previamente, Paco Morales visitará junto a los anfitriones una selección de los mejores productores agroalimentarios de la isla, entre los que se encontrarán las Salinas de Tenefé, con una degustación de sal, tomates y aceite de oliva del municipio; la Quesería Era del Cardón, para conocer los diferentes tipos de queso de cabra majorera que allí elaboran; Café de Agaete; Banco Español de Algas… Todo un recorrido por la Isla que permitirá que, tanto Morales como su equipo, conozcan en profundidad los productos y vinos que posteriormente tendrán cabida en sus elaboraciones de la cena del día 18.
El broche final tendrá forma de libro-anuario, que recogerá cada capítulo que vayan conformando las diferentes ediciones de Fine Dining Collection. Una documentación que buscará plasmar el conocimiento compartido y todo lo aprendido durante las jornadas.
