Ayer tuvo lugar, en formato virtual, la esperada gala de la Guía Michelin que dio a conocer los restaurantes que contarán con estrella/s este 2021. Fue presentada por Cayetana Guillén Cuervo y Miguel Ángel Muñoz desde la Puerta del Sol de Madrid. Por la parte que nos toca, estamos más que felices y es que se ha vuelto a demostrar que en la Isla el talento culinario sobra, ya que contamos con cinco establecimientos galardonados.
MB de Martín Berasategui
Situado al sur de Tenerife, dentro del Hotel Ritz Carlton Abama, es el único de la Isla con dos estrellas Michelin. A cargo de los fogones del mismo, está el chef vasco Erlantz Gorostiza.
Kabuki
Con una estrella Michelin, también se encuentra en el Hotel Ritz Carlton Abama y fusiona la gastronomía japonesa con la española y las pinceladas canarias. ¡Todo un acierto!
Rincón de Juan Carlos
Podemos visitarlo en Los Gigantes y sorprendernos con su encanto y su gastronomía isleña. El restaurante con una estrella Michelin está dirigido por los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón.
Nub
En la Laguna, cuenta con una Estrella y es el resultado del trabajo de la chilena Fernanda Fuentes y el italiano Andrea Bernardi. Como ya puede imaginar, sus platos son pura fusión.
Kazan
La materia prima canaria sirve de precedente para la creación de las propuestas japonesas del restaurante con una estrella Michelin, situado en Santa Cruz. Según dicen, aquí se prepara uno de los mejores sushis de España.
Gofio (Madrid)
Aunque este no se encuentra en Tenerife, no podíamos olvidarnos de él y es que el tinerfeño Safe Cruz, con una estrella Michelin, representa a la perfección la cocina de nuestra tierra en la Península. Además es el chef protagonista de nuestro último número de la revista, descúbrelo a él y a su cocina en Safe Cruz, cocina canaria con agallas.
