Si eres un amante de la gastronomía japonesa, en el sur de Tenerife tenemos una cita de alto nivel próximamente. El restaurante Kensei-Japonés Contemporáneo, de Costa Adeje, ha anunciado las Kensei Omakase Sessions, un evento que contará con un maestro de ceremonias excepcional: el prestigioso itamae español José Cobos.
Se trata de uno de los pocos especialistas españoles en cocina japonesa formado directamente por el maestro Norihito Endo. Este itamae trasladará durante dos días, 24 y 25 de julio, la experiencia de su exclusiva barra Ebisu by Kobos de Madrid a Kensei. Estamos, por tanto, ante una oportunidad fantástica para disfrutar de una de las barras japonesas más solicitadas actualmente de España.
Así, el domingo 24 de julio una sesión Omakase privada con Kobos tendrá lugar en el jardín del restaurante. Solo ocho plazas disponibles por el día y otras ocho por la noche.
Al día siguiente, al mediodía habrá una clase magistral para profesionales sobre el universo del atún. Una valiosa ocasión en la que los chefs aprenderán valiosas técnicas y cortes de la mano de dos maestros de la gastronomía japonesa, José Cobos y Victor Planas.
Como guinda, el mismo día desde las 19:00 horas asistiremos a una unión perfecta entre la parte más tradicional (Kobos) y la más contemporánea (Víctor Planas) de la cocina japonesa. Un menú único e irrepetible creado por dos chefs referentes del panorama gastronómico nacional.
