Del 18 al 27 de marzo, el restaurante de El Corte Inglés de Tres de Mayo rendirá un merecido homenaje al bacalao, todo un tesoro del mar y verdadero protagonista de la llamada `cocina de cuaresma´. Los clientes que quieran disfrutar de este manjar, podrán hacerlo en las diferentes opciones que presenta su carta monográfica durante estos días.
El menú comienza con unas Tostas de Bacalao Confitado sobre pan de cristal; un primer guiño a la cocina de cuaresma lo encontraremos en el Potaje de Garbanzos con Bacalao; como platos principales hay varias opciones, como son el Arroz Meloso con Bacalao, el Bacalao Dourado (mezcla de cocina portuguesa y gallega), un tradicional Bacalao al pilpil, el siempre espectacular Bacalao a la Vizcaína o un Bacalao Asado con verduras escalivadas y crema de ajo. Aunque las Torrijas ya han dejado de ser patrimonio de la cocina de cuaresma y se pueden disfrutar todo el año, serán un buen colofón de estas Jornadas Gastronómicas.
Los platos de estas Jornadas Gastronómicas del Bacalao y Cuaresma estarán acompañados por la habitual bodega de El Corte Inglés, en la que se pueden encontrar caldos de las más importantes Denominaciones de Origen, empezando por las de Canarias.
¡Bon apetit!
