El restaurante Etéreo está de aniversario. El local de Santa Cruz de Tenerife cumple tres añitos, por lo que el chef Pedro Nel Restrepo ha querido celebrarlo con unas jornadas gastronómicas la próxima semana que harán las delicias de los comensales.
Del 25 al 31 de octubre, todos los clientes disfrutarán de una caña Heineken de bienvenida y pagarán solo la mitad de las carnes maduradas que elijan degustar. Además, si acompañan el menú con vinos de El Sitio se llevarán de regalo otra botella para brindar en casa.
Para la ocasión, Incabe, que colabora en las jornadas, ha optado por dos referencias de alta gama de la bodega canaria creada en 2016 bajo la DOP Canarias-Canary Wine, lo que le permite nutrirse de viñas cultivada en distintas Islas para elaborar vinos excepcionales. El vino blanco pertenece a la gama De Yanes. Es un Malvasía Aromática, la variedad principal de El Sitio, que se cultiva en Arona. Lo mejor de su producción se destina a esta edición limitada fermentada en barrica.
Por otra parte, La propuesta de tinto es La Finca 2018. Se trata de uncoupage de uvas Vijariego Negro y Syrah, cultivadas en Tenerife, con nueve meses de crianza. El resultado es un tinto, amplio en boca y persistente, con una envolvente tanicidad, que es ideal para acompañar carnes rojas y todo tipo de quesos.
Si te apetece pasarte a celebrar el aniversario, recuerda que es recomendable reservar con antelación. ¡La ocasión lo merece!