Son 81 los restaurantes que han sido galardonados en la Gala de la Guía Repsol 2024 que tuvo lugar anoche día 4 de marzo. Con Silvia Abril como presentadora, el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de Cartagena reunió en una misma ceremonia a los mejores cocineros del país para reconocer la gastronomía española con sus distintivos Soles.
Canarias
En total, ya son 40 los restaurantes con Soles que recoge Canarias, de los cuales nueve son nuevos. Los restaurantes Etéreo By Pedro Nel del Chef Pedro Nel Restrepo (Santa Cruz de Tenerife) y La Cúpula con el Chef Rubén Cabrera al mando (Adeje) fueron reconocidos con dos Soles, mientras que El Lajar de Bello bajo la cocina del Chef Alejandro Bello (Arona), Il Bocconcino del Chef Niki Pavanelli (Adeje), Char con los sabores del Chef Babacar Fall (La Caleta de Adeje), Kiki con el Subchef Jorge Villarroel (Santa Cruz de Tenerife) y San Ho al mando del Chef Adrián Bosch (Adeje) fueron los restaurantes galardonados con un Sol en la isla de Tenerife. A esta lista debemos sumar los Soles del restaurante SeBe con el Chef Santi Benéitez en Costa Teguise (Lanzarote) y Ocho Aborigen del Chef Marcos Tavío, en Valverde (El Hierro).
Una vez más, con estos reconocimientos, somos testigos de la alta calidad de la cocina canaria en el panorama nacional. De 98 Soles entregados, Canarias acumuló 11, una cifra que no pasa desapercibida y que además de denotar nuestra buena cocina, no sigue consolidando como destino gastronómico además de turístico.
Otros destacados
En esta ocasión es solo uno el restaurante el que ha sido galardonado con tres soles, un reconocimiento que ha viajado hasta la Comunidad Valenciana, a La Salita de la chef Begoña Rodrigo. Pese a ser la única que ha logrado este galardón, varios restaurantes han sido reconocidos con dos soles, el siguiente escalafón de la lista que destaca la sólida evolución y la marcada personalidad de estos espacios gastronómicos. Entre ellos, podemos destacar algunos como Osa Madrid, que entra directo en la guía con estos dos Soles; Empòrium, en Castelló d’Empúries (Girona); o Almo en Murcia.
Si hablamos de reconocimientos singulares, en esta ocasión se han entregado cuatro Soles sostenibles. Los afortunados han sido Les Cols, con 3 Soles (Olot, Girona), A Tafona con 2 Soles (Santiago de Compostela, A Coruña), Loreto de 1 Sol (Jumilla, Región de Murcia) y La Revelía, entre los recomendados (Amorebieta, Bizkaia).
Además, de los establecimientos galardonados con los Soles, se suman a la lista 271 restaurantes que aparecerán como recomendados dentro de la Guía Repsol. De esta manera, un total de 764 restaurantes forman el universo de Soles Guía Repsol (44 Tres Soles, 168 Dos Soles y 552 Un Sol) y 1453 Recomendados (con 271 novedades).