Canarias ha vuelto a brillar con luz propia en la Guía Michelin. Las Islas siguen presumiendo de gastronomía en las mejores citas y anoche se posicionó como una de las comunidades protagonistas al sumar tres nuevas Estrellas Michelin. Y, en una velada inolvidable en Valencia, los hermanos Padrón se marcaron un doblete.
En el Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel la expectación era máxima este martes y, finalmente, recibieron la fantástica noticia de que la Guía Michelin España y Portugal 2022 otorgaba a su restaurante, Poemas by Hermanos Padrón, su primera Estrella Michelin. Así, pasa a ser el primer establecimiento de Las Palmas de Gran Canaria con esta distinción, por lo que Juan Carlos y Jonathan Padrón tienen mucho que celebrar. Esto también supuso que Icíar Pérez, la jefa de cocina del local, sea la primera mujer de El Hierro en cosechar una Estrella Michelin.
Pero no sería la única buena noticia para el imparable tándem de los Padrón. El restaurante El Rincón de Juan Carlos, ubicado en el rooftop del hotel Royal Hideaway Corales Resort, en La Caleta de Adeje, ha renovado un año más su Estrella Michelin. Otro fantástico reconocimiento al trabajo y la trayectoria de los hermanos, quienes siguen revolucionado la alta cocina en Canarias y que ahora han unido gastronómicamente ambas provincias.
Asimismo, Tenerife continuó sumando hitos durante la noche, pues The Ritz-Carlton, Abama revalidó ayer sus tres estrellas, convirtiéndose en el único resort de Europa con este número de Estrellas Michelin. El restaurante M.B de Martín Berasategui mantuvo las dos que poseía, mientras que el japonés Ricardo Sanz, Abama, dirigido por Ricardo Sanz, también hizo lo propio con la suya. Sin duda, toda una combinación gastronómica de culturas en un enclave paradisíaco que rinde tributo al universo de los sabores, las texturas y la calidad de las materias primas.
Pero, por si no fuera suficiente, conocimos que Nub también renovaba su Estrella Michelin tras su cambio de localización a Bahía del Duque, mientras que los establecimientos grancanarios Los Guayres y Aquarela mantienen un año más la distinción.
Desde luego, una noche con muchas alegrías para los nuestros que nos sigue manteniendo en una gran posición en la constelación de Estrellas Michelin. Veremos qué agradables sorpresas nos depara la guía del próximo año.
