La experiencia de tomar un buen vino es uno de esos pequeños placeres de la vida que difícilmente se pueden superar. Y si no lo has hecho en el Restaurante Donaire, del GF Victoria, estás tardando, pues su carta de vinos se ha convertido en la mejor de Canarias.
Así lo ha dictaminado el Concurso Regional de Cartas de Vinos, organizado por Canary Wine. Paula Andrea Rojas, sumiller del restaurante, junto a Gustavo Hernández, director del hotel, fueron los encargados de recoger este reconocimiento de la mano de Javier Gila, presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres, en el evento celebrado en Garachico.
En la 19ª edición, este galardón valora el número de referencias y, a la vez, la buena selección de vinos que ostenta el restaurante. Para el jurado, la carta del Restaurante Donaire destaca por ser limpia y fácil de comprender. “Es una carta muy dinámica y didáctica tanto para clientes entendidos como para los que no lo son”, destacó Gila.
Una valoración recibida con alegría por parte de Paula Andrea Rojas porque “es el reconocimiento al esfuerzo por ofrecer una experiencia de calidad donde apostamos por el producto canario, tanto en el plato como en su maridaje”. En esta apuesta por la calidad se manifestó Gustavo Hernández, quien hizo hincapié en que “tanto en Donaire como en GF Victoria debemos seguir el camino de la excelencia combinando valores como la cercanía y el arraigo con la sostenibilidad y la innovación”.
Este concurso tiene el objetivo de mejorar y aunar esfuerzos en la presentación y contenidos de las cartas de vinos de los restaurantes canarios. Una iniciativa que pretende que clientes y consumidores se sientan informados y conozcan los mejores caldos de las once Denominaciones de Origen.
El restaurante, situado en la cuarta planta del hotel GF Victoria, es un proyecto liderado por Francisco Expósito que destaca por su autenticidad y gran apuesta por el producto canario, un homenaje al recetario canario tradicional, bajo una mirada fresca y renovada. Desde luego, un premio más que merecido.
