La comarca nordeste de La Laguna se prepara para volver a saborearse a sí misma. Tras varios años de ausencia, la Ruta de la Tapa regresa a Tejina, Valle de Guerra, Punta del Hidalgo y Bajamar con el objetivo de reactivar la vida gastronómica y comercial de esta zona del municipio, invitando a vecinos y visitantes a recorrerla a través de sus bares y restaurantes. La iniciativa, impulsada por el Área de Comercio del Ayuntamiento de La Laguna, se celebrará del 16 al 31 de marzo y permitirá disfrutar de una tapa acompañada de bebida por un precio único de 4 euros, una fórmula que busca animar al público a moverse entre distintos establecimientos y descubrir los sabores que definen el carácter del nordeste lagunero.
La concejal de Comercio, Estefanía Díaz, explica que la recuperación de esta ruta supone “una apuesta clara por el nordeste y por sus establecimientos de restauración, generando actividad económica, atrayendo visitantes y reforzando el tejido empresarial de nuestros pueblos”. La edil subraya además que esta propuesta se integra dentro de una estrategia más amplia destinada a apoyar el comercio de proximidad y dinamizar la vida económica en los distintos barrios y núcleos del municipio.
Durante dos semanas, las cocinas de la comarca se convertirán en escaparate del producto local y de kilómetro cero, poniendo en valor la identidad gastronómica de un territorio donde tradición, paisaje y mar se mezclan con naturalidad. La idea es sencilla pero efectiva: recorrer Tejina, Valle de Guerra, Punta del Hidalgo y Bajamar tapa a tapa, descubriendo nuevas propuestas culinarias y generando movimiento en toda la zona.
La acción se desarrolla en colaboración con FAUCA, la Asociación de Empresarios La Laguna Zona Comercial (LLZC) y Volcanic Xpirence, dentro de una línea de trabajo orientada a crear experiencias comerciales atractivas que conecten el desarrollo económico con la identidad local. En este sentido, el presidente de La Laguna Zona Comercial, Iván Pérez, señala que la ruta “es una oportunidad para visibilizar el talento gastronómico del nordeste y para que los establecimientos trabajen de forma coordinada en una acción común que beneficia a todo el entorno”, destacando además que iniciativas de este tipo contribuyen a aumentar la afluencia de público y a consolidar al municipio como destino gastronómico.
La respuesta inicial del sector está siendo positiva y ya son numerosos los establecimientos que han mostrado su interés en sumarse a esta edición. En las próximas semanas se dará a conocer el listado definitivo de locales participantes y todos los detalles de la programación.
Más allá de la promoción del consumo, desde el área de Comercio se insiste en que la Ruta de la Tapa busca reforzar el orgullo por una comarca con una personalidad muy marcada, donde el producto local, el paisaje costero y la autenticidad de sus pueblos forman parte esencial de la experiencia. Los establecimientos de hostelería y restauración de Tejina, Valle de Guerra, Punta del Hidalgo y Bajamar que deseen participar aún pueden formalizar su inscripción hasta el 15 de marzo, sumándose a una iniciativa colectiva que aspira a consolidarse como una de las citas gastronómicas más sabrosas del calendario lagunero.
