Ayer acudimos a la presentación oficial de la octava edición del Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2023, que tuvo lugar hoy en el Hotel Iberostar Heritage Grand Mencey de Santa Cruz de Tenerife.
Esta feria es la más importante del sector de la Gastronomía, la Hostelería y la Restauración en las Islas y se celebrará del 23 al 25 de mayo, en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife.
Esta nueva edición tendrá récord de stands y de campeonatos de cocina y bebidas. Para conectar con las tendencias de los consumidores e impulsar la excelencia en la hostelería, el Salón suma dos nuevas competiciones de cocina y bebidas.
Además, el apartado formativo será un punto de encuentro con influyentes chefs nacionales y locales a través de los talleres para profesionales del “Aula Makro” y las actividades para estudiantes de cocina que ofrecerá el “Aula GastroCanarias-Hecansa”.
Este año, la “Isla Invitada” oficial será Fuerteventura, lo que permitirá al público asistente conocer con más profundidad los productos típicos, las recetas emblemáticas y a los profesionales de la Isla. Asimismo, cabe destacar la vocación regional de la feria, que por tercera vez consecutiva contará con la participación de cada una de las siete islas con stands propios promovidos por sus respectivos cabildos insulares.
Los campeonatos relacionados con la cocina, a desarrollar durante GastroCanarias 2023 serán:
- 17º Campeonato de Canarias de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife (23 de mayo)
- 4º Campeonato de Canarias de Pizza – Gran Premio Grupo Comit. (23 de mayo)
- 8º Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y Cocineros – Gran Premio Binter. (24 de mayo)
- 1º Campeonato de Canarias de Tapas – Gran Premio Makro. (24 de mayo)
- 10º Campeonato de Canarias de Corte de Jamón – Gran Premio Grupo Montesano. (24 de mayo)
- 8º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor – Gran Premio Fred Olsen Express. (25 de mayo)
- 6º Campeonato de Canarias de Pastelería – Gran Premio Grupo Harinalia. (25 de mayo)
Por su parte, los campeonatos en la modalidad de bebidas, a desarrollar en el Escenario Heineken, serán:
- 8º Campeonato de Canarias de Tiraje de Cerveza – Gran Premio Heineken®. (25 de mayo)
- 10º Campeonato de Canarias de Coctelería Clásica – Gran Premio Ron Diplomático. (25 de mayo)
- 1º Campeonato de Canarias de Coctelería Clásica Sin Alcohol – Gran Premio GastroCanarias. (25 de mayo)
- 10º Campeonato de Canarias de Gin-Tonics – Gran Premio GastroCanarias. (25 de mayo)
- 8º Campeonato de Canarias de Coctelería Acrobática – “Flairtending” – Gran Premio GastroCanarias. (25 de mayo)
El plazo de inscripción para los distintos campeonatos se abrirá el 06 de marzo y permanecerá abierto hasta el 31 de marzo. ¡Qué ganas de disfrutar de la cita gastronómica del año!
