¿Crees que sería posible una carne consumible pero hecha a través de una impresora 3D? La respuesta a esa pregunta todavía es una incertidumbre, pero si te podemos hablar de esta nueva iniciativa que viene pisando fuerte.
Seguramente alguna vez habrás oído que, debido a la gran emisión de gases por parte de las vacas durante su digestión, se acelera el ritmo del cambio climático que afecta a nuestro planeta. Y es que el verdadero problema se encuentra en la industria cárnica intensiva que no deja de emitir gases de efecto invernadero a la atmósfera.
Una vaca podría llegar a emitir entre 70 y 120 kilos de metano al año de manera inevitable. Ante esta realidad, cabe preguntarse ¿qué alternativas existen?
Hay una muy clara y sencilla que consiste en reducir el consumo y transformar los métodos de procesamiento de la carne. Aunque esto no dejaría de generar contaminación, si es cierto que lo haría de una manera más reducida.
![](https://theshowroommag.com/wp-content/uploads/2023/09/Aleph-Cuts-3.jpg)
Partiendo de esta base, nace la idea de impresión de carne en 3D. Esta práctica no implicaría ni el sacrificio de animales ni la producción masiva e intensiva de carne.
Y es que la tecnología va dando pasos agigantados y no nos deja de sorprender con todos y cada uno de sus avances, en este caso, con la capacidad de generar alimentos a través de una impresora.
![](https://theshowroommag.com/wp-content/uploads/2023/09/WhatsApp-Image-2023-09-11-at-10.40.59-1.jpeg)
La empresa israelí Aleph Farms han conseguido imprimir el primer chuletón en 3D utilizando tecnología de bioimpresión tridimensional y componentes naturales de la carne.
Se preguntarán cómo esto es posible, y es tan fácil como imprimir células vivas de vacas y dejarlas incubar hasta que crezcan y poder conseguir un filete de carne 3D.
![](https://theshowroommag.com/wp-content/uploads/2023/09/WhatsApp-Image-2023-09-11-at-10.40.59.jpeg)
Esta iniciativa aún no es apta para el consumo, pero no está muy lejos de serlo ya que, además de usar células de vacas vivas, se pueden añadir nervios y grasa para que pueda ser consumida de manera diaria.
Además, con el desarrollo y consumo de esta carne disminuiría el riesgo de enfermedades cardiovasculares, de diabetes y de ciertos tipos de cáncer.
![](https://theshowroommag.com/wp-content/uploads/2023/09/Aleph-Cuts.jpg)
¿Y tú? ¿Probarías esta carne en 3D?