El Salón Gastronómico de Canarias organizará del 20 al 22 de mayo su décima edición en el Recinto Ferial de Tenerife, donde se reunirán los mejores profesionales, marcas y amantes del sector culinario. Con más de 21.000 visitantes en su última edición y la presencia de los siete cabildos insulares, esta cita se ha consolidado como el mayor evento gastronómico y una completa referencia en el sector.
Desde 2014, fecha de su creación, GastroCanarias ha sido el centro neurálgico de la cocina en el Archipiélago, apostando por la innovación y la celebración de eventos como el Campeonato de Canarias de Cocina, cuya 19ª edición transcurrirá este año, y el Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineros y Cocineras- Gran Premio Binter, cuyo ganador o ganadora representará a Canarias en el prestigioso concurso mundial S. Pellegrino Young Chef Academy Competition.
Como conmemoración de su décimo aniversario, el Salón introduce el primer Campeonato de Canarias de Montaje y Decoración de Mesas- Gran Premio-ADOM, poniendo en valor la relevancia del servicio a mesa. Otra de las novedades que trae esta edición fue presentada en la mañana de hoy mediante una rueda de prensa, que tuvo en el hotel Mencey, por José Carlos Marrero, director gastronómico y periodista, en la que se comunicó la transformación del evento en una feria bienal que tendrá lugar los años impares, ocupando las dos plantas del Recinto Ferial para albergar un mayor número de empresas. Del mismo modo, 200 stands de centenares de empresas del sector expondrán sus últimos productos, mientras que cabildos, ayuntamientos y el Gobierno de Canarias otorgarán visibilidad a los productos locales y a jóvenes canarios con futuro en los fogones.
A su vez, el Salón contará con dos aulas de formación pertenecientes a HECANSA y a Makro, orientadas a estudiantes y profesionales respectivamente. Además, se realizarán numerosas ponencias, showcookings y demostraciones de expertos nacionales e internacionales, sin olvidar los 13 campeonatos a celebrar (siete de Cocina, una de sala y cinco de Bartenders). Las entradas tendrán un coste de 15 euros por día, existiendo un descuento del 50% para estudiantes del 2º Ciclo de Hostelería, Restauración y Cocina o cualquier FP de Cocina.