Si hablamos de la gastronomía en Canarias, debemos nombrar los mojos que tanto nos aportan en la comida típica de las Islas. Es por ello que no podemos encontrar a nadie mejor que sepa sobre esta salsa que Braulio Simancas.
El chef gomero vuelve al taller de Siam Cooking Club, que se celebra en el Siam Mall los últimos jueves de cada mes. Braulio, al frente de El Silbo Gomero, es el principal representante de la cocina canaria actual, y un experto en los mojos. Al frente de las cocinas del restaurante, nos ofrece recetas canarias de toda la vida, pero con un toque vanguardista.
El taller del Siam Cooking Club se celebrará este 26 de mayo en el Siam Mall bajo el nombre `Mojos y su aplicación a la cocina canaria actual´. Donde Braulio le dará su toque personal a la cocina canaria.
Todo el que participe en este taller, que se celebra en honor al Día de Canarias, elaborará mojo rojo y verde bajo las indicaciones del chef gomero. Y luego crearán diferentes elaboraciones de platos canarios donde los mojos que preparen serán los protagonistas. Pues qué mejor manera de celebrar este día tan especial que con la gastronomía local de la mano de un experto como Braulio Simancas.
