En pleno norte de Tenerife, en el Valle de la Orotava se encuentra el restaurante Mamanena, de la mano del chef Víctor Suárez. Ubicado en un conjunto de antiguas casitas de arquitectura canaria con preciosas vistas al océano Atlántico aparece este lugar donde la creatividad es la protagonista.
Este chef de renombre se ha formado con los grandes: Eneko Atxa, Josean Alija, Martín Berasategui y los Hermanos Adriá. Su inspiración viaja desde Canarias hasta el sudeste asiático.
Víctor Suarez ofrece en su restaurante Mamanena una gastronomía de vanguardia con un concepto `canalla´ donde las recetas de siempre se versionan con toques arriesgados de la nueva cocina canaria. Recientemente han cambiado y renovado la carta con nuevas incorporaciones gastronómicas que harán a tu paladar muy, muy feliz.
Es por ello que nos resulta espectacular este nuevo postre que ha incluido en su nueva oferta. Lo que sabemos es que se llama Coco Thay y está compuesto por helado de coco, espuma thay y litchis. Solo nos queda probarlo para confirmar que esta nueva carta viene pisando fuerte.
