‘Burgers’ de altos brindis
Este verano abría en Ronda (Cádiz) Little John Burgers, que se unía a la gran oferta fast food de la ciudad. Pero, ¿qué tiene de especial?
Verás, su fundador es Juan Ruiz Henestrosa, exsumiller del restaurante Aponiente de Ángel León y Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Sumiller 2016, entre otras cosas. En su interesante proyecto podemos maridar deliciosas hamburguesas con un buen champán o un vinazo. ¡Nos apuntamos!
Dime de dónde vienes y…
Seguro que más de una vez te has preguntado acerca del origen de algún alimento y, aunque a veces, San Google, puede echarnos una mano, no siempre llegamos a la información adecuada.
El portal Eater y la escritora Dayna Evans le han puesto remedio a este asunto creando foodtimeline.org, la cronología gastro más completa hasta el momento. Basta con entrar en la web para descubrir la mayor línea de tiempo sobre comida.
¿Electricidad comestible?
¡Cuánta razón tienen aquellos que dicen que todo está inventado! La empresa finlandesa Solar Foods ha anunciado que, en el 2022, pondrá a la venta un curioso producto. Se trata de Solein, una proteína (similar a la harina de trigo), hecha a base de agua, electricidad y dióxido de carbono.
De esta, resaltan que es respetuosa con el medio ambiente y apta para todo tipo de productos y dietas.
Legado japo
Que los alimentos y platos japoneses están de rabiosa actualidad no es ningún secreto, pero sí es cierto que cada día descubrimos algo nuevo. Esta vez, le ha tocado el turno al shiso, una planta de aspecto similar a la hierbabuena, que ya forma parte de las creaciones de grandes chefs y cocteleros.
Además de proporcionar frescor y singularidad, tiene propiedades antioxidantes, antihistamínicas y antibacterianas.
El Parque de la Papa
Aunque suene surrealista, este lugar existe y está en Perú, a 4.600 metros sobre el nivel del mar. Allí, puedes encontrar casi 1.500 tipos de patatas, con singulares colores y formas.
La zona es cuidada y conservada por comunidades quechuas, que fomentan el respeto por el medioambiente, a través de su amor por la naturaleza. Asimismo, presumen de cultivar la Machu Papa, la variedad más resistente del mundo.
