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@ Silbo Gomero

Encuentros en la tercera fase

Aunque ya llevamos algunas semanas disfrutando de los primeros encuentros en las terrazas, desde hace algunos días ya podemos visitar ciertos restaurantes que abren de nuevo sus puertas para recibirnos con los brazos abiertos. Pero no es fácil, cada uno a su ritmo. Los hay que ya han abierto, los hay que se preparan para hacerlo. Con cuidado, con mimo, pero para ofrecernos lo mejor de su cocina. Diferente, o no. Lo importante es su esencia, el cariño que desprenden sus platos, el cuidado por el producto local. Tenemos ganas de encontrarnos con ellos, con los cocineros y con sus platos, esos en los que llevamos pensando en todo en confinamiento y que ahora, por fin, podemos volver a degustar.

Y no nos olvidemos que en nuestras manos está ayudarles, no solo haciéndoles una visita, sino compartiendo con amigos y familia nuestra experiencia, recomendándoles, siguiéndoles en sus redes sociales y dejándoles comentarios positivos en las mismas. Y, sobretodo, si encontramos algún fallo o algo que no es de nuestro agrado, no es momento de compartirlo, es mejor hablarlo con el dueño y ayudar en esta vuelta a la “normalidad”. Se felicita en público y se corrige en privado.

Estas son algunas de los restaurantes que han abierto o anunciado su próxima apertura donde comer en Tenerife y nuestros platos favoritos que no puedes dejar de pedir.

  • El arroz con gambón y la torrija de San Sebastián 57.
  • La arepita de foie, jamón ibérico y cebolla caramelizada de Solana, o cualquiera de sus arroces.
  • El steaktartare de Nielsen.
  • Las croquetas de cigalas o la tortilla de El Aguarde
  • Una maravillosa tabla de quesos y la ensaladilla en Sabela.
  • El Aiko maki o el Mizumi maki de Aiko Sushi.
  • El ceviche y la pizza japonesa de Soko Izakaya.
  • Las empanadillas de costillas con papas del Strasse Park.
  • Cualquiera de las hamburguesas acompañada de su tarta María Victoria, en La Casita.
  • La pizza mexicana y la de verduras, queso y pera en Compostelana.
  • Los langostinos en tempura roja y las mini burgers de Cortxo.
  • Los pimientos de piquillo al pil pil y alguno de sus arroces de la Escalera Arrocería.
  • El brioche de mantequilla tostada con chipirones rebozados y cebolla caramelizada de La Chachi.
  • La ventresca de atún con vinagreta de Etéreo by Pedro Nel.
  • Unas chuletillas de cordero lechal o una de sus ensaladas en La Refranera.
  • El pulpo guisado con vinagreta de almogrote o el tartar de atún del Silbo Gomero.
  • El pulpo en tempura de El Bejeque y cualquier recomendación que Elías te haga.
  • Algún plato de la huerta del El Concepto Rubén Santos.
  • El ceviche o los canelones rellenos de rabo de todo de La Sandunga.
  • El tartar de atún o cualquiera de los dumpling, de cochino, de presa… de El Taller de Seve Díaz, que vuelven el 10 de junio. Mientras nos conformamos con su cocina a domicilio, Choso Food.
  • El atún rojo y mayonesa de wasabi de Cumai.
  • Las croquetas líquidas de almogrote de Mama Nena.
  • Un jamoncito ibérico y el queso curado de Palencia acompañado de unos camarones en Taberna Giron.
  • El ceviche de Qapaq.
  • Un pad thai en tailandés Yum Yum.
  • Uno de los bife argentinos de Carisma.

Terminamos nuestras recomendaciones, que no están todas las que son, pero si son todas las que están, con un save the date: 21 de Julio. Abre uno de nuestros restaurantes reconocidos con una estrella Michelin, el Rincón de Juan Carlos, así que ya puedes hacer tu reserva. Nosotros hemos avisado.

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