Tras cuatro exitosas ediciones, Royal Hideaway Corales Resort 5*GL se convierte, de nuevo, en epicentro de la alta gastronomía gracias a su programa Culinary Sessions: un evento gastronómico que reúne a algunos de los mejores chefs y restaurantes del mundo, en uno de los mejores hoteles gastronómicos ubicado en la isla de Tenerife.
En esta nueva edición, el equipo del restaurante San Hô, liderado por el chef tinerfeño Adrián Bosch y galardonado con una estrella MICHELIN y un Sol Repsol, unirá fuerzas y talento junto al reconocido chef James Knappett y su equipo, para trasladar a la isla dos exclusivas cenas con acento anglo-canario.
Los días 6 y 7 de octubre hay una cita imprescindible para todos aquellos amantes de la alta gastronomía que tendrán el privilegio de degustar un menú diseñado en conjunto que fusionará ambas culturas y que apostará por la colaboración con productores y proveedores locales.
Kitchen Table, un mano a mano con el chef
El restaurante londinense Kitchen Table, galardonado con dos estrellas MICHELIN, abrió sus puertas en el año 2012. Concebido como una experiencia gastronómica, el chef James Knappett ha buscado lograr una interacción plena entre los chefs y los comensales a través de una disposición en forma de teatro nunca antes vista.
Los clientes, sentados en un mostrador con forma de herradura, observan cómo James Knappett y su equipo preparan, sirven y explican a los comensales el menú degustación. Sandia Chang, la galardonada sumiller, se encarga de completar la experiencia con una carta de vinos seleccionada para la ocasión.
Knappett ha trabajado en alguno de los restaurantes más prestigiosos del mundo. Comenzó su formación en Cambridgeshire; pasó años de formación en las cocinas del restaurante Gordon Ramsay y Petrus; y completó su formación en las cocinas de The Seafood Restaurants de Rick Stein, Per Se de Thomas Keller y con René Redzepi en Noma.
Tras solo dos años abierto, Kitchen Table recibió su primera estrella MICHELIN en el año 2014. Cuatro años más tarde, en 2018, logró el segundo reconocimiento de la Guía francesa. El mismo año, el restaurante de Knappett también fue galardonado con el ‘Premio a la Bienvenida y el Servicio’ de la Guía Michelin en 2018.
San-Hô, un viaje culinario transoceánico
Adrián Bosch, mejor cocinero de Canarias en 2012, lidera este restaurante galardonado con una Estrella en la Guía MICHELIN España 2024 y un Sol Repsol. El chef tinerfeño apuesta por una singular propuesta gastronómica que él mismo denomina como “cocina viajera y mestiza”. Bosch traza una línea argumental que incorpora las tradiciones de las cocinas sudamericanas y asiáticas al tiempo que coloca a los mejores productos y productores de las Islas Canarias en el centro.
El sumiller y responsable de la bodega del restaurante, Daniel Rozada, completa la experiencia con una selección única de vinos canarios de pequeños productores, capturando la esencia de las islas.
Un hotel icono de la alta gastronomía
Con estos encuentros culinarios, Royal Hideaway Corales Resort 5*GL refuerza su posicionamiento como uno de los mejores hoteles gastronómicos a nivel internacional.
Liderando la propuesta gastronómica de las Islas Canarias, este icónico hotel del sur de Tenerife cuenta actualmente con dos estrellas MICHELIN y tres Soles Repsol en su restaurante El Rincón de Juan Carlos, capitaneado por los Hermanos Padrón; y con una estrella MICHELIN y un Sol Repsol en San Hô, el restaurante liderado por el chef tinerfeño Adrián Bosch.
La oferta culinaria del hotel la completan el restaurante Il Bocconcino, una propuesta de alta gastronomía italiana que ha sido reconocida recientemente con su primer Sol Repsol, además de ser recomendada en la Guía MICHELIN 2024. El restaurante, liderado por el chef Niki Pavanelli, revisita el recetario tradicional del país transalpino con una carta auténtica, variada y original. Además, el hotel cuenta con el restaurante Starfish, una propuesta que ofrece el mejor producto ecológico, de proximidad y de temporada, dando especial protagonismo a productores y pescadores de las Islas Canarias.