La innovación es una premisa indispensable en la gastronomía de alto nivel. En Royal Hideaway Corales Resort lo saben muy bien, y este mes buscan dejar el listón aún más alto con la segunda edición de Corales Culinary Sessions, un evento que reúne entre fogones a los mejores chefs del mundo.
El chef Francesco Sodano estará pronto en Tenerife para protagonizar dos jornadas gastronómicas en torno a los sabores y elaboraciones de la cocina italiana desde un punto de vista innovador y contemporáneo, con el restaurante Il Bocconcino como lugar de encuentro.
Esta segunda edición llega tras el éxito de la primera edición del Culinary Sessions, en la que el reconocido chef David Arauz visitó el hotel y, junto al equipo del restaurante San Hô, ofreció un exclusivo menú inspirado en la cultura gastronómica de Japón.
El joven chef napolitano Francesco Sodano creará, junto a los chefs Niki Pavanelli y Riccardo della Bella y sus respectivos equipos, un exclusivo menú que consistirá en dos cenas únicas los días 11 y 12 de diciembre en el restaurante Il Bocconcino, con un precio de 135 euros por comensal.
Formado en cocinas prestigiosas como Il Pagliaccio, con 2 estrellas Michelin, u Oliver Glowig, con otras 2 estrellas, desde marzo de 2019 es el chef ejecutivo de Il Faro di Capo d’Orso, ostentando actualmente 1 estrella Michelin en la costa Amalfitana. Sodano defiende una versión moderna de la cocina mediterránea que tiene múltiples puntos en común con la que representan Niki y Riccardo en Il Bocconcino. Ambas propuestas parten de las raíces de la cocina tradicional italiana, a la que aplican diferentes influencias recibidas durante sus trayectorias culinarias.
Tiene pinta de que la cita va a ser toda una exhibición gastronómica. ¿Te lo vas a perder?
