De antemano se conoce la ambición del chef Pedro Nel Restrepo Osorio a la hora de propiciar deslumbrantes encuentros gastronómicos, e inolvidables, en formato de jornadas culinarias que periódicamente se despliegan en el restaurante Etéreo, en Santa Cruz de Tenerife.
México y su cocina vuelve a convertirse en foco ineludible para Restrepo que ya está preparando minuciosamente el desembarco de uno de los grandes nombres del país centroamericano: Lucy Noriega, chef corporativa del grupo Reyma División Gatro & Resorts.
El jefe de cocina del espacio gastronómico santacrucero espolea, una vez más, los vínculos con valiosos exponentes de los fogones del otro lado del Atlántico y se prevé un despliegue histórico para el 10 y 11 de noviembre con almuerzos y cenas en cada una de esas fechas.
Noriega, que está al cargo de trece negocios (Restaurant Orangerie, Restaurant Sierra Morena, Caffito, Krallar, Comisariato Reyma, entre ellos), demostrará en la capital tinerfeña la valía que ha aquilatado a lo largo de 28 años de experiencia profesional al frente de las cocinas y que le han valido ser reconocida como Embajadora de la Gastronomía del estado de Guanajuato –por parte de la secretaria de Turismo de México- o nombrada chef ejecutivo de Dinner in the Sky México con más de 2.000 vuelos.
Un listado de lujo
Pedro Nel Restrepo toca alto en sus contactos profesionales y personales para cada jornada gastronómica que acoge el restaurante con Dos Soles Repsol y Recomendado Michelin. En el recuerdo reciente quedan algunas veladas mágicas con personalidades de la cocina, caso de Niki Pavanelli, Gonzalo Calzadilla, Andrés Madrigal, Seve Díaz, Simone Millico o Juan Perdomo, entre otros.
Asimismo, el jefe de cocina junto a su Equipo (Camilo Galindo, chef, y Olga Esanu, directora de Sala) ha querido acercar la cocina del continente americano tal y como acaeció con Arquímedes Colmenares, Leopoldo Cortés, Mario Alberto Mendoza y Ángel Álvarez, que devolvieron la visita que Restrepo realizó a finales de 2023 al Festival Gastronómico de Puerto Vallarta. Por otro lado, se quedan fresca aún las intensas colaboraciones con verdaderas estrellas de su país natal, Colombia, como fueron las de Carlos Gaviria o Lucero Vílchez.
La visita a la Isla de Lucy Noriega constituye otro de esos espectaculares lazos fraternales que Restrepo se granjea durante sus periplos, allá donde es invitado, para desarrollar su cocina. Cabe recordar que la invitada se graduó con honores en alta cocina en la L’ecole et Fondation Le Cordon Bleu en Londres; asimismo pasó por prestigiosos restaurantes como el Ritz Carlton de Londres; Harrods y chef del embajador de México en el Reino Unido, además del sultán de Bruney (en aquel momento la persona más rica del mundo).
Por otro lado, Noriega fue invitada en su día por la Embajada de México en Emiratos Árabes en la realización de un festival Gourmet con más de 130 platos para 3.000 personas, algo que lo dice todo acerca de su capacidad en grandes eventos.
*Los interesados en cerrar su asistencia pueden ponerse en contacto por los canales habituales