Alexis y Marlene llevaron su propuesta de autor al otro lado del Atlántico combinando formación, una cena especial en Cayaco Antojería Mexicana y un exclusivo brunch ofrecido en el Hotel Sheraton de Puerto Vallarta.
Durante su reciente paso por México, el chef pastelero Alexis García, reciente ganador del título de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE 2024), protagonizó una intensa agenda de actividades que vienen a consolidar su proyección internacional como uno de los nombres más relevantes de la nueva pastelería española. Su visita incluyó la programación de talleres profesionales, una cena a cuatro manos con chefs locales y un brunch exclusivo celebrado en el hotel Sheraton de Puerto Vallarta.
Alexis y Marlene llevaron su propuesta de autor al otro lado del Atlántico combinando formación, una cena especial en Cayaco Antojería Mexicana y un exclusivo brunch ofrecido en el Hotel Sheraton de Puerto Vallarta. Durante su reciente paso por México, el chef pastelero Alexis García, reciente ganador del título de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE 2024), protagonizó una intensa agenda de actividades que vienen a consolidar su proyección internacional como uno de los nombres más relevantes de la nueva pastelería española. Su visita incluyó la programación de talleres profesionales, una cena a cuatro manos con chefs locales y un brunch exclusivo celebrado en el hotel Sheraton de Puerto Vallarta.
Además de este evento, García ofreció formaciones especializadas en pastelería y panadería artesana, dirigidas tanto a profesionales del sector como a estudiantes avanzados. Durante estas sesiones, compartió algunas de sus técnicas más reconocidas, como su experto dominio del hojaldre o su trabajo con las masas de largas fermentaciones, adaptadas al uso de ingredientes locales como la vainilla de Veracruz o el chocolate Grand Cru México 66% de República del Cacao.
Además de este evento, García ofreció formaciones especializadas en pastelería y panadería artesana, dirigidas tanto a profesionales del sector como a estudiantes avanzados. Durante estas sesiones, compartió algunas de sus técnicas más reconocidas, como su experto dominio del hojaldre o su trabajo con las masas de largas fermentaciones, adaptadas al uso de ingredientes locales como la vainilla de Veracruz o el chocolate Grand Cru México 66% de República del Cacao.
Esta serie de acciones fortalecen el creciente interés por la pastelería de autor en Latinoamérica, consolidando a Alexis García como uno de los embajadores de la nueva artesanía pastelera española, basada en el respeto al producto, la investigación técnica y una alta sensibilidad por la estética y la calidad contemporánea. Desde su obrador en Tenerife, García lidera el proyecto “100 % Hojaldre” y es embajador de marcas como Debic, Valrhona, para la que es técnico oficial, y su filial en Latinoamérica República del Cacao organizadores de todas las actividades de Alexis García en el continente americano.
En 2024 fue distinguido como el Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, tras imponerse en todas las categorías del certamen nacional, incluidas mejor tarta de chocolate, petit-four, bollería y postre de restaurante.
Con esta primera incursión en el mercado mexicano, Alexis García sella un puente entre la excelencia pastelera española y las nuevas oportunidades de colaboración internacional, compartiendo técnicas innovadoras y difíciles de olvidar.
