The ShowRoom Mag visita Bestial by Rosi la Loca para deleitarse con su exquisito menú degustación. Desde el primer paso que dimos en el restaurante supimos que nos aguardaba una experiencia diferente. La decoración del lugar nos envolvió por completo: un espacio donde el arte y el diseño se funden para crear una atmósfera vibrante y llena de vida. Paredes cubiertas de murales coloridos que te transportan al fondo del mar, muebles hechos a medida para un entorno tan original y detalles decorativos que parecían sacados de un sueño nos hacían sentir parte de un universo propio. Cada rincón del restaurante reflejaba la personalidad audaz y creativa de su fundadora, Rosi la Loca.
La originalidad no solo estaba presente en el ambiente, sino también en el corazón de nuestra visita: su menú degustación. Una propuesta culinaria que nos llevó en un viaje de sabores cuidadosamente orquestados para deleitar los sentidos. Desde el primer entrante, un sabrosa zamburiña com kimchie, hasta el postre final, una original versión del tiramisú servido en su propia cafetera, cada bocado estaba impregnado de atención al detalle y un equilibrio impecable.
Unos gambones en tempura con mayonesa de gochujang destacaron entre los entrantes que probamos y nos prepararon el paladar para los platos principales, entre los que podemos destacas su falso risotto de puntalette de sémola de trigo con crema de boletus y trufa.
Además, nos sorprendieron las combinaciones inesperadas que daban vida a cada plato. El chef no solo se preocupó por presentar ingredientes frescos y de primera calidad, sino también por jugar con las texturas y los contrastes de sabores de una manera que nos dejó maravillados. Cabe destacar que el menú no solo permitía conocer todos los resquicios de su amplia carta, sino también salir con la barriga bien llena, pues los platos eran contundentes.
Acompañar la comida con su coctelería es el maridaje perfecto. En este restaurante, cada trago cuenta una historia propia, con combinaciones de sabores sorprendentes y presentaciones tan locas que ni te las puedes imaginar. La carta de cocteles estaba diseñada para sorprender, y así fue: fresca, original y perfecta para complementar la experiencia gastronómica.
Bestial by Rosi la Loca terminó de sorprendernos con una actuación en vivo que fue el broche de oro para una noche ideal.
