En el corazón de la vibrante isla de Ibiza, se encuentra un restaurante que ha redefinido los límites de la gastronomía y el entretenimiento: Sublimotion. Este exclusivo establecimiento, ubicado en el Hard Rock Hotel Ibiza, ofrece una experiencia culinaria sin precedentes, considerada la más cara a nivel mundial.
Diseñado por el reconocido chef Paco Roncero, galardonado con dos estrellas Michelin, Sublimotion no es simplemente un lugar para cenar. Con un precio de 1.650 euros por persona, los comensales son invitados a un viaje multisensorial que combina alta cocina, tecnología de vanguardia y arte. Durante la velada, los asistentes atraviesan hasta diez escenarios diferentes, cada uno cuidadosamente elaborado para intensificar la percepción de los platos servidos. La experiencia se enriquece con proyecciones de 360 grados y efectos visuales que transforman la cena en un espectáculo envolvente.
La exclusividad es una de las señas de identidad de Sublimotion. Cada noche, solo 12 afortunados tienen la oportunidad de disfrutar de esta aventura gastronómica. Tras la cena, y como parte del paquete, los comensales acceden a una terraza privada con barra libre hasta la una de la madrugada, prolongando así una noche que promete ser inolvidable.
Esta propuesta ha situado a Ibiza en el mapa de la alta gastronomía mundial, atrayendo a amantes de la cocina y buscadores de experiencias únicas de todos los rincones del planeta. Sublimotion ha logrado fusionar magistralmente la innovación culinaria con el arte y la tecnología, ofreciendo mucho más que una simple comida, una inmersión total en un mundo de sensaciones.
Para aquellos dispuestos a invertir en una experiencia que desafía los sentidos y redefine el concepto de cena, Sublimotion se erige como el destino definitivo. Un lugar donde la gastronomía se encuentra con la imaginación, creando recuerdos que perdurarán mucho más allá del último bocado. Sin embargo, esta exclusiva experiencia tampoco puede disfrutarse cualquier día. La temporada en la que se oferta este menú va desde el 1 de junio hasta el 30 de septiembre y, pese a sus altos precios, sus plazas limitadas hacen que no sea fácil conseguir una.
Aunque Sublimotion mantiene en secreto muchos detalles específicos de su menú para preservar la sorpresa y la exclusividad de la experiencia, se sabe que ofrece un extenso menú degustación de unos 20 platos. Este menú está diseñado para llevar a los comensales en un viaje culinario que estimula todos los sentidos. Los platos incorporan ingredientes de alta calidad y técnicas de vanguardia, reflejando la creatividad y maestría del chef Paco Roncero.
La experiencia gastronómica se complementa con maridajes de vinos y champán cuidadosamente seleccionados para realzar los sabores de cada plato. Además, la ambientación de la sala cambia con cada curso, utilizando tecnología de realidad virtual y proyecciones para transportar a los comensales a diferentes entornos que complementan la temática de los platos servidos.